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青红椒炒面筋怎么做

青红椒炒面筋的做法

菜谱序号:60714

菜谱名称:青红椒炒面筋

更新时间:2020-11-15

主料

面筋(适量)

辅料

青椒(适量),红椒(适量),木耳(适量)

厨具

炒锅

步骤

青红椒炒面筋的做法步骤:1

1、面筋两个

青红椒炒面筋的做法步骤:2

2、把面筋撕成丝,焯水

青红椒炒面筋的做法步骤:3

3、青红椒、水发木耳

青红椒炒面筋的做法步骤:4

4、将青红椒改刀切丝

青红椒炒面筋的做法步骤:5

5、葱、姜、干红椒

青红椒炒面筋的做法步骤:6

6、干红椒切丝、葱姜切粒

青红椒炒面筋的做法步骤:7

7、炒锅上火烧热、到低油爆香葱姜末和干红椒

青红椒炒面筋的做法步骤:8

8、爆香葱姜末和干红椒后、倒入面筋丝翻炒、面筋翻炒几下倒入青红椒丝和木耳、加盐、味精调味、大火翻炒几下即可

小常识

面筋的作用

生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

木耳做法技巧

木耳清洗:

1.在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳的作用

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块,预防血栓等病的发生

木耳食用禁忌

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。