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麻辣水煮鱼片怎么做

麻辣水煮鱼片的做法

菜谱序号:60672

菜谱名称:麻辣水煮鱼片

更新时间:2020-11-14

主料

大鲫鱼(一条)

辅料

干辣椒(10-15个),花椒(适量),菠菜(1小把),蛋清(1个)

厨具

炒锅

步骤

麻辣水煮鱼片的做法步骤:1

1、准备鲫鱼一条片鱼片,鱼骨切小段葱姜蒜切小片,很遗憾,前面材料漏拍了,就从腌鱼片开始吧!

麻辣水煮鱼片的做法步骤:2

2、片好得鱼片放一小勺盐,胡椒粉,芝麻油盐半小时

麻辣水煮鱼片的做法步骤:3

3、菠菜择洗干净,起锅,热锅凉油,待油热,下花椒煸出香味

麻辣水煮鱼片的做法步骤:4

4、再放葱姜蒜,辣椒炒香,下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦,捞走了》

麻辣水煮鱼片的做法步骤:5

5、倒入适量高汤,水也行啦,煮开十来分钟吧!

麻辣水煮鱼片的做法步骤:6

6、将腌好得鱼片加蛋清拌匀,再加少许淀粉,下锅,,大火烧开,筷子搅开,再两分钟,洒上香菜末就可出锅了!

麻辣水煮鱼片的做法步骤:7

7、菠菜烫下,放盆底,再淋上麻麻辣辣的鱼片!够丰富吗!

菜谱简介

就剩这条小肥鱼了,最近都做红烧鱼,浇汁鱼,有点腻了,就重温水煮鱼的做法吧!

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食