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紫菜蛋包饭怎么做

紫菜蛋包饭的做法

菜谱序号:60671

菜谱名称:紫菜蛋包饭

更新时间:2020-11-14

主料

鸡蛋(2个),盐(适量),冷饭(1碗),番茄酱(适量),紫菜片(1张)

辅料

厨具

平底锅

步骤

紫菜蛋包饭的做法步骤:1

1、鸡蛋2个用打蛋器打至颜色发白

紫菜蛋包饭的做法步骤:2

2、冷饭1碗

紫菜蛋包饭的做法步骤:3

3、加入鸡蛋液中拌匀

紫菜蛋包饭的做法步骤:4

4、平底锅放少量油,把混合材料放入,摊平,小火煎

紫菜蛋包饭的做法步骤:5

5、等一面煎至凝固,翻面,两面煎至凝固,取出

紫菜蛋包饭的做法步骤:6

6、底下垫紫菜片一张,放上煎好的蛋包饭,倒入番茄酱

紫菜蛋包饭的做法步骤:7

7、卷起,开吃

紫菜蛋包饭的做法步骤:8

8、也可以什么都不包,切片开吃

紫菜蛋包饭的做法步骤:9

9、再来一张。所以不要害怕冷饭哦。

菜谱简介

蛋包饭只是就着材料的名字而取,不晓得有没有和什么知名的小吃混名,万一请别拍砖啊。我做食物向来就地取材,怎么简单怎么做,很随意。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

3.医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。