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茄汁鳕鱼怎么做

茄汁鳕鱼的做法

菜谱序号:60669

菜谱名称:茄汁鳕鱼

更新时间:2020-11-14

主料

鳕鱼(两条)

辅料

番茄酱(一勺)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

茄汁鳕鱼的做法步骤:1

1、鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。

茄汁鳕鱼的做法步骤:2

2、热锅凉油,将鱼两面煎黄。

茄汁鳕鱼的做法步骤:3

3、煎好后用手勺将鱼推到一边,在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后,再放一勺番茄酱稍加煸炒。

茄汁鳕鱼的做法步骤:4

4、加入开水炖制,再放入适量咸盐。

茄汁鳕鱼的做法步骤:5

5、待汤汁快快干时,放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。

茄汁鳕鱼的做法步骤:6

6、镜头再拉近一点,仿佛嗅到了香味!

菜谱简介

鳕鱼超市一年四季都有销售,而且价格低廉,无头且只间只有一根大刺,非常适合老年人和儿童食用。收拾干净后或煎或炸,或烧或炖,很是方便。

小诀窍

做法简单,味道超赞,不再罗嗦。

小常识

鳕鱼做法技巧

鳕鱼常将头、皮去掉,以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

鳕鱼的作用

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。

鳕鱼食用禁忌

痛风、尿酸过高患者不宜食用。