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豆角焖面怎么做

豆角焖面的做法

菜谱序号:60624

菜谱名称:豆角焖面

更新时间:2020-11-13

主料

芸豆(370克),肉丝(220克),机制面(350克)

辅料

姜,蒜(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

新人报道~懒人版-豆角焖面的做法步骤:1

1、因为是懒人版,所以尽量买现成的材料,这些是为这个菜买的,用量如下:6元的豆角(8元/斤),6块钱的肉丝(13.5元/斤),1.5元的面(我喜欢吃宽的,2.2元斤),我一顿饭的量

新人报道~懒人版-豆角焖面的做法步骤:2

2、肉丝用清水浸泡一会儿,挤干水;豆角洗净掰成小段;姜蒜切碎

新人报道~懒人版-豆角焖面的做法步骤:3

3、起油锅,放肉丝、姜蒜炒熟;因为选了带肥的肉,不用放太多油,多炒一会儿把肉里的油逼出来

新人报道~懒人版-豆角焖面的做法步骤:4

4、倒料酒、生抽适量,加盐、十三香调味,然后放入豆角煸炒至变色

新人报道~懒人版-豆角焖面的做法步骤:5

5、加材料齐平的水,因为我用电磁炉很容易粘锅就多放了点;如果是不粘锅可以少放点水,面条干点比较好吃;放点老抽调色,大火烧开加少量鸡精调味

新人报道~懒人版-豆角焖面的做法步骤:6

6、煮开一会儿,铺面条;我买的机制面,打散后用清水冲一下,把上面一层面粉冲掉

新人报道~懒人版-豆角焖面的做法步骤:7

7、盖锅盖用小火焖5分钟;淋少量香油翻一下再焖5分钟,尝下熟了就可以出锅;多晃动注意不要粘锅;多放水的话焖的感觉就少了,没什么造型不过挺好吃的,男生比较能吃...

菜谱简介

去年在微博上看到豆角焖面的做法,因为喜欢吃豆角和面就试着做了下,感觉挺好吃;又到夏天开始吃面了,今天买了材料动手做。临做的时候才想记录下,用手机拍的效果不太好。

小常识

芸豆做法技巧

因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。

芸豆的作用

温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静

对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。

芸豆食用禁忌

芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象