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杏鲍菇紫甘蓝怎么做

杏鲍菇紫甘蓝的做法

菜谱序号:60620

菜谱名称:杏鲍菇紫甘蓝

更新时间:2020-11-13

主料

杏鲍菇(一根)

辅料

紫甘蓝(适量),冻豆腐(适量),五花肉(适量),细粉丝(适量),青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

杏鲍菇紫甘蓝的做法步骤:1

1、紫甘蓝,洗净掰开切丝备用。

杏鲍菇紫甘蓝的做法步骤:2

2、粉丝,是涮火锅的那种,比较爱软。

杏鲍菇紫甘蓝的做法步骤:3

3、浓汤宝。30克的我用了15克。

杏鲍菇紫甘蓝的做法步骤:4

4、肉切丁备用。

杏鲍菇紫甘蓝的做法步骤:5

5、蒜末爆香,肉炒变色,加入生抽,加入青椒,紫甘蓝,杏鲍菇翻炒。

杏鲍菇紫甘蓝的做法步骤:6

6、加入清水,放入浓汤宝,煮开加粉丝,煮5分钟,加盐,鸡精,料酒,再煮3分钟。出锅。

杏鲍菇紫甘蓝的做法步骤:7

7、味道颜色都不错。

菜谱简介

新研制的杏鲍菇做法,感觉不错啊,,味道也很鲜美,嘿嘿!!

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

冻豆腐做法技巧

烹调冻豆腐一定要减油减盐。它天生有吸附的本领,很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸,稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。

冻豆腐的作用

益气和中、

润燥生津、

清热解毒。

冻豆腐食用禁忌

做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋,再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块,放在容器里注入水冷冻,几天后即可食用。将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻,用手把水挤干净;再把豆腐放进清水中,捞出来挤一次。这样可以去除苦味。

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。