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菠萝咕噜肉怎么做

菠萝咕噜肉的做法

菜谱序号:60583

菜谱名称:菠萝咕噜肉

更新时间:2020-11-12

主料

菠萝(适量),里脊肉(适量)

辅料

青椒(适量),红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

菠萝咕噜肉的做法步骤:1

1、里脊肉切刀花,腌制的时候方便进味。

菠萝咕噜肉的做法步骤:2

2、彩椒切成小块备用。

菠萝咕噜肉的做法步骤:3

3、菠萝切块熬汤,汤水要留下,调汁用。

菠萝咕噜肉的做法步骤:4

4、里脊肉用蛋清,五香粉,料酒,淀粉腌制15分钟。记得加点盐,不然炸完后就很难进味了。

菠萝咕噜肉的做法步骤:5

5、里脊肉裹住一点面粉炸2次,颜色以自己喜欢的为准,喜欢重就炸深点,喜欢清就炸浅点。

菠萝咕噜肉的做法步骤:6

6、水淀粉,番茄酱,用熬菠萝的汁混合搅拌。

菠萝咕噜肉的做法步骤:7

7、彩椒炒八成熟。

菠萝咕噜肉的做法步骤:8

8、倒进准备好的番茄菠萝汁,小火熬汁浓稠。

菠萝咕噜肉的做法步骤:9

9、最后放进炸好里脊肉翻炒下,就出锅了。

菠萝咕噜肉的做法步骤:10

10、出锅了,还冒着热气。菜分量少点就好看了~

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝的作用

菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。