麻辣小龙虾的做法

1、小龙虾去头留尾，一个个刷干净，冲净虾膏，滤干待用，

2、取锅烧开水，烹入少量白酒，

3、放入小龙虾，烫至略微变红后捞出过凉，

4、虾尾开背，感谢小胖纸友情赞助，

5、开好背的虾放入大盆，加盐、生抽、白酒、葱、姜、花椒腌制，

6、稍稍按摩一下，保证码料均匀，入味，

7、2h左右，滤掉腌制龙虾的水待用，

8、锅内倒入平时炒菜三倍左右的油，下干辣椒和花椒小火慢炒，

9、待辣椒变色，微呛，放入郫县豆瓣，

10、炒散后倒入老油，加大葱段，

11、若觉得油不够，此时可再次加入，

12、待油烧热炒香后，倒入滤干的小龙虾，翻炒均匀后沿锅边烹入老抽，以鸡汁、鲍汁、盐、蚝油调味，大火翻炒，

13、倒入半瓶啤酒，将锅盖盖上，中火焖制8分钟，

14、成品。分量不少，家里没那么大的碗，就直接把锅端上桌了。

15、额，劣根性发作了，来张虾壳的冰山一角，咩哈。~

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。