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虾仁茭白炒毛豆怎么做

虾仁茭白炒毛豆的做法

菜谱序号:59582

菜谱名称:虾仁茭白炒毛豆

更新时间:2020-10-18

主料

鲜虾(约3两),毛豆(约4两),茭白(2个)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:1

1、将虾冲洗一下入冰箱稍冻,便于剥出虾仁。

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:2

2、剥出虾仁。

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:3

3、茭白,买了三个,这个菜里用了两个。

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:4

4、现剥出的毛豆

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:5

5、虾仁中加少许食盐、料酒和淀粉搅拌均匀备用。

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:6

6、茭白切丁和毛豆放一起

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:7

7、坐锅热油一勺,下毛豆和茭白丁炒

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:8

8、加少许食盐入味并小煮一会儿

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:9

9、加入虾仁拌炒,

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:10

10、并加少许开水略煮

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:11

11、加入生抽少许拌匀调色调鲜,即可关火

虾仁茭白炒毛豆的做法步骤:12

12、出锅装盘。

菜谱简介

现剥的虾仁,和茭白一块儿炒毛豆,很鲜美的。图片没有拍好,右边该有块反光板吧。家常菜,如能按照当季的产物做出来的菜其实是最养人的。现在有了大棚后四季不明显了。可是大棚的果蔬总是没有原生态的作物的好吃。

小诀窍

现剥虾仁,可先将活虾入冰箱稍冻,方便剥出虾仁。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。