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酸辣圆白菜怎么做

酸辣圆白菜的做法

菜谱序号:59456

菜谱名称:酸辣圆白菜

更新时间:2020-10-15

主料

圆白菜(适量)

辅料

干辣椒(4个),蒜末(适量),白糖(适量),醋(适量),盐(适量),鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤:1

1、圆白菜清洗干净,用刀切成菱形片。

夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤:2

2、炒锅放底油烧5成热,下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。

夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤:3

3、接着放醋。

夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤:4

4、放白糖。

夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤:5

5、放一小勺盐,快速煸炒至菜变软,马上关火。

夏日清爽素菜—爆炒酸辣圆白菜的做法步骤:6

6、最后放点鸡精翻拌均匀,出锅享用这酸酸甜甜,微辣清爽的夏日小菜。

菜谱简介

我这个菜是超级简单省事的炒法,一不用手撕圆白菜,二不用下水焯圆白菜,关键一点就是快速煸炒,一样的清脆,好吃好看,不信你就试一试,非常适合炎热的夏季省时开胃的一道美味小菜。

小诀窍

炒制的过程中速度一定要快,要把调料提前备好,炒至菜变软马上关火。

小常识

圆白菜做法技巧

急火快炒,损失维生素C最少。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。

圆白菜的作用

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圆白菜食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。