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清香小粽子怎么做

清香小粽子的做法

菜谱序号:59453

菜谱名称:清香小粽子

更新时间:2020-10-16

主料

圆粒糯米(300g),黄米(200g)

辅料

小枣(适量),红豆(适量),粘玉米(适量)

厨具

电压力锅、煮锅

步骤

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:1

1、烧一锅水,依次放入干粽叶和马莲绳,烫软。然后放凉水中备用。水龙头下用刷子把粽叶两面刷干净。然后把叶柄的硬梗部分剪掉。马莲用水稍微洗一下即可。

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:2

2、泡好的糯米和豆子控干水分,就可以包粽子了。

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:3

3、取出一个粽叶,做漏斗状。底部放适量米,中间放红豆和小枣

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:4

4、上面再放一层米。后来改为原料混合直接放了,中间放枣。

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:5

5、料不要放太满,上面留点叶子,压住两边

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:6

6、长的部分粽叶再压上,顺着粽子形状包好。

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:7

7、用绳子在在中间缠两三圈系好。绳子要系紧,以防漏米。

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:8

8、也可以用普通绳子绑粽子

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:9

9、依次包好,多余的绳子可以剪掉。

电压力锅版清香小粽子的做法步骤:10

10、粽子放入电压力锅,加入水可以没粽子大半部分。用煮粥档。煮好后可以放一两个小时再取出。

菜谱简介

第三次包粽子,水平马马虎虎,自己做点随便吃吃。简单的原料,吃的就是清香的原味。准备工作:糯米、黄米泡半天到一天,可以用手轻松捏碎即可。红豆同时泡。小枣泡一个小时即可。粘玉米是事先煮好的。

小诀窍

粽叶要烫软。第一次时做叶子没弄好,发硬,结果包的时候出现粽叶中间裂开。
粽叶要用光滑的一面做内层。
我的手小,所以包的粽子偏小,弄大了就把不过来,包不住米了。建议新手还是不要包太大,大的发生漏米的可能性会增加。高手都用两片粽叶包大粽子。我还是喜欢小粽子,每次吃的数量好控制。

个人感觉包粽子难度不大,就是费些时间,周末拿出一天时间足够了。当满屋粽子飘香的时候,一切付出都是值得的。这是直接加热工业化产品体会不到的。

市售的肉类粽子以前吃的总觉得太油腻了,估计里面肥肉不少。其实糯米,尤其是热的时候是很好消化的,如果肥肉多了,自然不是那么好消化了。

吃不完的粽子可以用袋子装好,冷冻保存。

小常识

黄米做法技巧

1.黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

2.小儿不宜多食。

黄米的作用

益阴、利肺、利大肠、

可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。