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肉炒千页豆腐怎么做

肉炒千页豆腐的做法

菜谱序号:59449

菜谱名称:肉炒千页豆腐

更新时间:2020-10-16

主料

香菜(适量),芹菜(适量),千页豆腐(适量),里脊肉(适量)

辅料

葱丝(适量),蒜片(适量),姜末(适量),辣椒丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

肉炒千页豆腐的做法步骤:1

1、原料:香菜(切寸断)、芹菜(切寸段)、千页豆腐(切丝)、猪里脊(切丝,放入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香醋、淀粉,腌制一小时)。

肉炒千页豆腐的做法步骤:2

2、配料:葱丝、蒜片、辣椒丝。调料:酱油、盐、味精(蔬之鲜)。

肉炒千页豆腐的做法步骤:3

3、炒锅放入适量食用油,然后把配料放进去煸炒。

肉炒千页豆腐的做法步骤:4

4、炒香后放入肉丝煸炒。

肉炒千页豆腐的做法步骤:5

5、然后放入芹菜丝、豆腐丝、香菜丝,翻炒。

肉炒千页豆腐的做法步骤:6

6、之后放入酱油。

肉炒千页豆腐的做法步骤:7

7、放入盐。

肉炒千页豆腐的做法步骤:8

8、放入蔬之鲜。

肉炒千页豆腐的做法步骤:9

9、翻炒熟,关火装盘。

肉炒千页豆腐的做法步骤:10

10、这样,香喷喷的《肉炒千页豆腐》就做好了。

菜谱简介

近年来非常流行吃千页豆腐,记得三年前第一次在川菜馆吃到它就喜欢上了,后来发现超市有卖的,就经常买回家做着吃。千页豆腐的味道QQ的,很有韧性,又非常爽滑。不管煎、炒、烹、炸、焖、炖,怎么做都好吃。 今天跟大家分享一种最简单,又非常好吃的做法《肉炒豆腐丝》大家都试试吧。

小常识

芹菜做法技巧

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心;

2.俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽;

3.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;

4.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂;

5.应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服;

6.应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

芹菜的作用

祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 

芹菜食用禁忌

芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克