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红烧啤酒五花肉怎么做

红烧啤酒五花肉的做法

菜谱序号:59446

菜谱名称:红烧啤酒五花肉

更新时间:2020-10-16

主料

五花肉(1斤)

辅料

盐(适量),老抽(适量),青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

红烧啤酒五花肉的做法步骤:1

1、五花肉加老抽和盐腌制1--2个小时,

红烧啤酒五花肉的做法步骤:2

2、五花肉切块,

红烧啤酒五花肉的做法步骤:3

3、备好2大杯啤酒

红烧啤酒五花肉的做法步骤:4

4、准备好调料,

红烧啤酒五花肉的做法步骤:5

5、切好的五花肉倒进锅里,加入2大杯啤酒烧干,

红烧啤酒五花肉的做法步骤:6

6、收汁

红烧啤酒五花肉的做法步骤:7

7、加入切好的青椒加盐翻炒

红烧啤酒五花肉的做法步骤:8

8、炒至入味,

红烧啤酒五花肉的做法步骤:9

9、炒至入味

红烧啤酒五花肉的做法步骤:10

10、吃甜的可调点红糖,出锅装盘,

红烧啤酒五花肉的做法步骤:11

11、出锅装盘,

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。