当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 小炒空心菜梗的做法

小炒空心菜梗怎么做

小炒空心菜梗的做法

菜谱序号:59438

菜谱名称:小炒空心菜梗

更新时间:2020-10-16

主料

空心菜梗(一把)

辅料

青椒(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

小炒空心菜梗的做法步骤:1

1、原材料:空心菜梗一把洗净,辣椒四个、蒜瓣少许。

小炒空心菜梗的做法步骤:2

2、用手掌压迫空心菜至扁,这样在炒制过程中比较容易变软,也容易入味。辣椒切碎,蒜切末。

小炒空心菜梗的做法步骤:3

3、坐锅、热油。

小炒空心菜梗的做法步骤:4

4、油滚倒入空心菜梗。

小炒空心菜梗的做法步骤:5

5、炒至空心菜梗变色。

小炒空心菜梗的做法步骤:6

6、空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。

小炒空心菜梗的做法步骤:7

7、一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。

小炒空心菜梗的做法步骤:8

8、感觉空心菜梗变软,加入适量盐,翻拌均匀。

小炒空心菜梗的做法步骤:9

9、加入一小匙欣和酱油,翻拌均匀。

小炒空心菜梗的做法步骤:10

10、关火加入少许鸡精调味,翻拌均匀,盛盘即可。

菜谱简介

小炒空心菜梗采用的是籽空心菜,加比较多的蒜末,加一点点辣椒炒,口感清脆,辣辣的,开胃极了。

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有较多的草酸,牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应,变成有机状态而难以被吸收。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。