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瑶柱蒸节瓜怎么做

瑶柱蒸节瓜的做法

菜谱序号:59437

菜谱名称:瑶柱蒸节瓜

更新时间:2020-10-15

主料

瑶柱(适量),节瓜(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

瑶柱蒸节瓜的做法步骤:1

1、小节瓜一个,瑶柱提前3小时泡发。

瑶柱蒸节瓜的做法步骤:2

2、节瓜去皮洗净,切成条状,发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟,姜,蒜切末。

瑶柱蒸节瓜的做法步骤:3

3、黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。

瑶柱蒸节瓜的做法步骤:4

4、节瓜整齐摆在盘子里,撒上瑶柱丝。

瑶柱蒸节瓜的做法步骤:5

5、放入蒸锅,蒸20分钟。

瑶柱蒸节瓜的做法步骤:6

6、锅内放少许油,姜,蒜爆香,把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里,加生抽,几滴老抽,盐,少许白糖烧开,水淀粉勾芡。

瑶柱蒸节瓜的做法步骤:7

7、浇在蒸好的节瓜上即可。

小常识

节瓜做法技巧

嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用,但以嫩瓜为佳。

节瓜的作用

具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。