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剁椒拌毛豆怎么做

剁椒拌毛豆的做法

菜谱序号:59434

菜谱名称:剁椒拌毛豆

更新时间:2020-10-15

主料

毛豆(适量),剁椒(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

剁椒拌毛豆的做法步骤:1

1、毛豆剪去两边的角,放盐水里冲洗净。

剁椒拌毛豆的做法步骤:2

2、锅中放水煮沸,倒入毛豆焯一分钟。

剁椒拌毛豆的做法步骤:3

3、焯好的毛豆过冷水,直至没热气沥干水。

剁椒拌毛豆的做法步骤:4

4、大蒜去皮拍成蒜蓉。

剁椒拌毛豆的做法步骤:5

5、碗里放入焯好的毛豆、蒜蓉、剁椒。

剁椒拌毛豆的做法步骤:6

6、放盐、生抽、香醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气