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番茄酱热狗小面包怎么做

番茄酱热狗小面包的做法

菜谱序号:59424

菜谱名称:番茄酱热狗小面包

更新时间:2020-10-15

主料

高筋面粉(适量),水(适量),耐糖酵母(适量),鸡蛋(1),糖(适量)

辅料

黄油(适量),双汇小香肠(5),番茄酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

番茄酱热狗小面包的做法步骤:1

1、除黄油 揉成光滑面团

番茄酱热狗小面包的做法步骤:2

2、加黄油揉扩展

番茄酱热狗小面包的做法步骤:3

3、发酵至两倍大

番茄酱热狗小面包的做法步骤:4

4、面团排气 分小块 按瘪 杆成椭圆片 卷起 两端相连 中间塞入小烤肠

番茄酱热狗小面包的做法步骤:5

5、二次发酵

番茄酱热狗小面包的做法步骤:6

6、加入番茄酱,刷蛋液,180度左右20 分钟左右

番茄酱热狗小面包的做法步骤:7

7、出炉 貌似颜色不是很诱人- -。。。。但是时间长了表皮会干。。。

番茄酱热狗小面包的做法步骤:8

8、看起来还不错~吃起来也不错~

番茄酱热狗小面包的做法步骤:9

9、胖胖的小热狗?。。。。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

香肠做法技巧

熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

香肠的作用

香肠可开胃助食,增进食欲。