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太阳花披萨怎么做

太阳花披萨的做法

菜谱序号:59391

菜谱名称:太阳花披萨

更新时间:2020-10-14

主料

西红柿(2个650克),紫洋葱(半个),大蒜(4瓣),黄油(30克),黑胡椒粉(适量),盐(少许),白糖(1大勺),高粉(210克),低粉(100克),玉米油(20克),温水(190克),糖(和面)(15克),盐(和面)(5ml),干酵母(5ml),奶粉(12克),松子香肠(2根),鲜玉米粒(适量),青豆(适量),马苏里拉芝士(200克)

辅料

厨具

面包机、电烤箱、炒锅

步骤

太阳花披萨的做法步骤:1

1、西红柿洗净去皮,切成小粒

太阳花披萨的做法步骤:2

2、洋葱和大蒜切碎

太阳花披萨的做法步骤:3

3、锅里放黄油加热软化

太阳花披萨的做法步骤:4

4、黄油化开后,放入洋葱和大蒜颗粒煸香翻炒1分钟

太阳花披萨的做法步骤:5

5、洋葱出味后,放入西红柿,大火翻炒

太阳花披萨的做法步骤:6

6、西红柿炒成泥,加入糖,黑胡椒粉,少许老抽,翻炒均匀

太阳花披萨的做法步骤:7

7、继续翻炒成粘稠的西红柿酱,加入盐后,即可出锅装入碗中备用

太阳花披萨的做法步骤:8

8、将高粉低粉白糖盐奶粉放入盆中搅拌均匀,温水化开酵母,和成面团,放入面包机中,揉到扩展阶段

太阳花披萨的做法步骤:9

9、面团室温发酵1个小时到变成2倍大,手指蘸面戳面团中间,面团不回缩就好

太阳花披萨的做法步骤:10

10、把发酵后的面团挤出空气,分成2份(制作9寸),室温下醒发15分钟

太阳花披萨的做法步骤:11

11、用擀面杖擀成9寸大小的圆形面饼

太阳花披萨的做法步骤:12

12、用手掌按成中间薄边缘后的饼

太阳花披萨的做法步骤:13

13、烤盘底部放油纸,放上面饼,用叉子将中间部分扎小孔,饼上刷一层玉米油,室温发酵20分钟

太阳花披萨的做法步骤:14

14、用刀将香肠切片,玉米剥粒,青豆洗净

太阳花披萨的做法步骤:15

15、马苏里拉芝士炮成丝

太阳花披萨的做法步骤:16

16、在发好的面饼上刷上先前炒好的西红柿酱

太阳花披萨的做法步骤:17

17、放上第一层芝士

太阳花披萨的做法步骤:18

18、铺上一层香肠

太阳花披萨的做法步骤:19

19、撒少许芝士,玉米粒,青豆

太阳花披萨的做法步骤:20

20、再撒芝士,放一层香肠

太阳花披萨的做法步骤:21

21、烤箱中层预热180度,上下火,烤15-20分钟即可

菜谱简介

2个9寸披萨的分量

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质:供给机体营养。

2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。

香肠做法技巧

熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

香肠的作用

香肠可开胃助食,增进食欲。

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

青豆做法技巧

青豆不宜久煮,否则会变色。