当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 绿豆糕的做法

绿豆糕怎么做

绿豆糕的做法

菜谱序号:59382

菜谱名称:绿豆糕

更新时间:2020-10-14

主料

绿豆(适量),芝麻油(适量),麦芽糖(适量),白砂糖或蜂蜜(适量)

辅料

自制黑芝麻馅(适量),自制枣泥馅(适量)

厨具

其它、蒸锅

步骤

绿豆糕的做法步骤:1

1、去皮绿豆上锅蒸熟,趁热压碎,越细越好

绿豆糕的做法步骤:2

2、锅内加适量香油,加入绿豆泥,麦芽糖,炒至不粘锅,中间要不停搅拌

绿豆糕的做法步骤:3

3、出锅,包馅料,用模具压花

菜谱简介

端午节的自制爱心绿豆糕,很美

小诀窍

以上为基本步骤,未拍过程图,不难,关键是耐心和爱心,大家试着做吧,让爱人和家人吃到充满爱的绿豆糕吧:)

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;

要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。

芝麻油做法技巧

纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。

芝麻油的作用

含丰富的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。