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雪菜炒毛豆怎么做

雪菜炒毛豆的做法

菜谱序号:59359

菜谱名称:雪菜炒毛豆

更新时间:2020-10-13

主料

毛豆(150克),雪菜(100克)

辅料

肉末(少许),蒜(适量),干辣椒(2个)

厨具

炒锅

步骤

雪菜炒毛豆的做法步骤:1

1、准备好材料

雪菜炒毛豆的做法步骤:2

2、先把毛豆煮一下,不然单炒会有点硬,放点盐,滴两滴油,这样可保持毛豆翠绿~~

雪菜炒毛豆的做法步骤:3

3、热油锅,下肉末炸一下~~

雪菜炒毛豆的做法步骤:4

4、倒入蒜爆香~~

雪菜炒毛豆的做法步骤:5

5、放辣椒,倒入毛豆翻炒~~

雪菜炒毛豆的做法步骤:6

6、倒入雪菜~~

雪菜炒毛豆的做法步骤:7

7、继续翻炒,加盐和黄酒~~

雪菜炒毛豆的做法步骤:8

8、加点鸡精起锅~~

菜谱简介

前几天做了一道雪菜炒毛豆,宝爸吃了3碗米饭还犹豫着要不要再吃点,幸好所剩的一点被我吃光了,否则又多一个吃撑着的。 话说某个晚十点左右我还在看《舌尖上的中国》,看了真饿的不行啊~刚看到海鲜那集宝宝也凑过来看了,不一会儿宝宝就说:妈妈,我饿了。我马上高兴地问:那你想吃什么?她想了想说:吃蛋炒饭。" 我立即站起来说:好,我马上去做。还好昨晚有剩冷饭呢~ 要是平时我肯定说:睡觉前吃东西对肠胃不好的。后来我做好炒饭,还各自倒了杯饮料,当然最后就是我俩都吃撑着了。 这道菜属于素菜小炒,微辣,雪菜酸酸咸咸,所以很下饭的~~~

小诀窍

煮毛豆的时候,放点盐,滴两滴油,这样可保持毛豆翠绿~~

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚