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麻辣小龙虾怎么做

麻辣小龙虾的做法

菜谱序号:59355

菜谱名称:麻辣小龙虾

更新时间:2020-10-13

主料

小龙虾(两斤)

辅料

神秘材料(一大勺)

厨具

炒锅

步骤

麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!)的做法步骤:1

1、.需要准备的基本材料:小龙虾,辣椒面,花椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,青椒(可放可不放,根据个人爱好配料),还有一个神秘调料(在此先卖个关子,一会儿具体做法上揭晓哟~嘿嘿,先猜猜会是什么呢?)~

麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!)的做法步骤:2

2、小龙虾的处理:把小龙虾买回来后,先放池子里或大盆里静养一两个小时。然后,捏住一小龙虾的后背,边冲水龙头边刷肚皮,爪子那些部位~小心被小龙虾的钳子夹伤,(清洗最后一个小龙虾的时候一不提防我就被夹伤大拇指了~呜呜呜~~最后,生气了,决定养着它了)。最后,掀开龙虾头部后盖,去掉两边的腮,放一边备用。龙虾统一处理干净后,下油锅过油,变红捞出即可。

麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!)的做法步骤:3

3、小龙虾过油好后,座上炒锅烧热,放菜籽油烧五六成热,下辣椒面煸炒几下;然后,下入花椒煸炒出香味;再下入姜和葱煸炒好后;最后,放入郫县豆瓣酱煸炒。

麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!)的做法步骤:4

4、倒入水,能没过小龙虾的水量就行。再放入适量的盐,将水煮开。水开后放油炸好后的小龙虾,放一杯盖白酒烧10分钟;

麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!)的做法步骤:5

5、这里该是神秘调料出场的时刻了!那就是放入十三香少许,略煮一会儿至调料溶合在水里。

麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!)的做法步骤:6

6、最后,放入剥好皮的大蒜,煮2分钟。出锅!~美味的麻辣小龙虾就做好了!

麻辣小龙虾的做法(发现新大陆!)的做法步骤:7

7、做好滴麻辣小龙虾!~尝了尝~嗯,果真比没用窍门的好吃!~

菜谱简介

近日在电视《快乐生活一点通》里看到了一则麻辣小龙虾入味好吃的窍门,实在是太高兴了!真是踏破铁鞋无觅处呀!正好解决了我上次做不好小龙虾的燃眉之急。哈哈,看完小龙虾的做法后,手痒痒,迫不及待地去海鲜市场买了两斤多龙虾,准备给爱吃麻辣小龙虾的老公来个惊喜!~ 下面是详细步骤:再此跟朋友们分享一下!~(嘻嘻,小女子不才,请大家多多包涵,多多指教哟~)

小诀窍

1.小龙虾一定要挑选肚子部分是干净透明饱满的。肚皮部分黑黑的一般都是受污染的~不太干净。
2.小龙虾要边冲洗边刷,去掉腮。
3.买小龙虾的时候一定要去正规市场,且注意以防掉包,缺斤少两现象!一定要去有诚信的商贩那儿买,最好带上小称。现在的商贩很多都不诚信的呢~这次就缺了足足半斤。

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后,先清洗一下

2.将虾的长须,以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

小龙虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。