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西葫芦炒虾皮怎么做

西葫芦炒虾皮的做法

菜谱序号:59344

菜谱名称:西葫芦炒虾皮

更新时间:2020-10-13

主料

西葫芦(一个)

辅料

虾皮(小半碗)

厨具

炒锅

步骤

西葫芦炒虾皮的做法步骤:1

1、西葫芦洗净去籽,切成薄片备用

西葫芦炒虾皮的做法步骤:2

2、热锅入油,放入西葫芦

西葫芦炒虾皮的做法步骤:3

3、待西葫芦炒软

西葫芦炒虾皮的做法步骤:4

4、在放入虾皮翻炒翻炒

西葫芦炒虾皮的做法步骤:5

5、放入半勺鸡精炒均匀即可

小诀窍

虾皮本身就有咸味,无需加盐

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴;

润肺止咳、消肿散结;

润泽肌肤;

减肥、抗癌防癌;

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

虾皮做法技巧

如何选购虾皮:

1.虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味,味道鲜美,且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣,可以用手紧握一把,松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品;松手不散,且碎末多或发黏的,则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存,可保持其原味。

虾皮的作用

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。