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鲍汁杏鲍菇豆腐怎么做

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法

菜谱序号:59337

菜谱名称:鲍汁杏鲍菇豆腐

更新时间:2020-10-13

主料

杏鲍菇(适量)

辅料

豆腐(适量)

厨具

炒锅

步骤

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:1

1、杏鲍菇切片,放水中焯一下

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:2

2、豆腐切成小块,也放水中焯一下

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:3

3、锅中放油,葱花爆香,下入杏鲍菇煸香

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:4

4、倒入鲍鱼汁煸匀

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:5

5、再加入豆腐块炒匀

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:6

6、加入少许水,加盐、一点糖烧开一会即可

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤:7

7、装盘即可

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。