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青椒香干肉丝面怎么做

青椒香干肉丝面的做法

菜谱序号:59320

菜谱名称:青椒香干肉丝面

更新时间:2020-10-12

主料

面条(适量)

辅料

青椒(一个),香干(两片),肉丝(适量),姜丝(适量)

厨具

汤锅

步骤

青椒香干肉丝面的做法步骤:1

1、将青椒、香干、姜和肉分别切丝。

青椒香干肉丝面的做法步骤:2

2、锅里放油,烧热后,放姜丝煸香,然后放肉丝快炒,接着放香干,滴少许生抽。

青椒香干肉丝面的做法步骤:3

3、然后放入青椒略炒,填汤。烧开后,放入面条。

青椒香干肉丝面的做法步骤:4

4、面条煮熟后,加一勺盐,一勺鸡精。关火后加几滴香油增香。鲜极了,如果有笋干放进去就更好了。

青椒香干肉丝面的做法步骤:5

5、如果想吃脆感的青椒,青椒就在煮面之后放入,减少维生素的流失。这样口感营养颜色都好。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

香干做法技巧

香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。

香干的作用

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌