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秋葵炒虾仁怎么做

秋葵炒虾仁的做法

菜谱序号:59304

菜谱名称:秋葵炒虾仁

更新时间:2020-10-12

主料

秋葵(适量),虾仁(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

秋葵炒虾仁的做法步骤:1

1、秋葵和剥好的虾仁

秋葵炒虾仁的做法步骤:2

2、秋葵洗净,切好

秋葵炒虾仁的做法步骤:3

3、烧热锅,倒人油

秋葵炒虾仁的做法步骤:4

4、下切好的秋葵翻炒至断生

秋葵炒虾仁的做法步骤:5

5、加入虾仁翻炒,再加盐,料酒,鸡精继续翻炒入味即可

秋葵炒虾仁的做法步骤:6

6、装盘上桌

菜谱简介

今天去菜场发现有卖秋葵的,可惜量少了点,反正就买了。秋葵它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,是低能量食物,也是很好的减肥食品之一。 秋葵性温、甘、爽,具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液,有促进消化的作用,并具一定的护肤功效。 秋葵中所含的黏液及钠离子,对关节僵硬者有益,其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。被许多国家定为运动员的首选蔬菜,也是老年人的保健食品。秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般,素有植物伟哥之称。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

小诀窍

除孕妇和腹泻者外,男女老幼都可以吃

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

秋葵的作用

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

虾仁的作用

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。