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宫爆鸡丁怎么做

宫爆鸡丁的做法

菜谱序号:59302

菜谱名称:宫爆鸡丁

更新时间:2020-10-12

主料

鸡脯(300克)

辅料

青椒(1个),熟花生米(50克)

厨具

炒锅

步骤

宫爆鸡丁的做法步骤:1

1、鸡脯切丁,用少量料酒和淀粉、盐腌制十分钟。

宫爆鸡丁的做法步骤:2

2、青椒、蒜切丁,小尖椒、葱切段。

宫爆鸡丁的做法步骤:3

3、锅内加适量植物油,烧热后放入鸡丁爆炒,直至鸡丁颜色发白,肉质变脆。

宫爆鸡丁的做法步骤:4

4、炒好的鸡丁盛出来,锅底留少许油,放入小尖椒、葱蒜粒,爆出香味。

宫爆鸡丁的做法步骤:5

5、放入炒好的鸡丁和青椒丁,翻炒。用水淀粉、白糖、生抽、盐、味精兑汁,烹入。

宫爆鸡丁的做法步骤:6

6、待汁收浓后,放入熟花生米翻炒均匀,出锅盛盘。

宫爆鸡丁的做法步骤:7

7、微辣,酥滑,味道十足的下饭菜

菜谱简介

这也是儿子喜欢的一道菜,呵呵....每天就为了他乐此不彼!网速超慢...编辑了好半天,╮(╯▽╰)╭

小诀窍

喜欢辣味十足的,可以多放辣椒哦,真的很过瘾的。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。