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青豆黄花鱼怎么做

青豆黄花鱼的做法

菜谱序号:59278

菜谱名称:青豆黄花鱼

更新时间:2020-10-11

主料

黄花鱼(2条),青豆(100g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

青豆黄花鱼的做法步骤:1

1、黄花鱼去鳞及内脏洗净。

青豆黄花鱼的做法步骤:2

2、葱姜蒜切末。

青豆黄花鱼的做法步骤:3

3、青豆用水浸泡10分钟。

青豆黄花鱼的做法步骤:4

4、在鱼身两边各划上几刀。

青豆黄花鱼的做法步骤:5

5、热锅下油,放入黄花鱼。

青豆黄花鱼的做法步骤:6

6、两面煎一下。

青豆黄花鱼的做法步骤:7

7、倒入白酒。

青豆黄花鱼的做法步骤:8

8、盖盖焖30秒。

青豆黄花鱼的做法步骤:9

9、再加入葱姜蒜末,酱油,美极鲜,醋烧香。

青豆黄花鱼的做法步骤:10

10、加入清水,白砂糖,盐炒匀烧开。

青豆黄花鱼的做法步骤:11

11、加入青豆盖盖小火烧10分钟。

青豆黄花鱼的做法步骤:12

12、再开盖转大火收汁。

菜谱简介

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 青豆和黄花鱼一同烧制是一道非常好的食疗菜肴。

小常识

青豆做法技巧

青豆不宜久煮,否则会变色。