当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 五香毛豆的做法

五香毛豆怎么做

五香毛豆的做法

菜谱序号:59270

菜谱名称:五香毛豆

更新时间:2020-10-11

主料

毛豆(500克)

辅料

花椒(适量),红辣椒(4个),香叶(2片),姜(3片),八角(一个)

厨具

煮锅

步骤

五香毛豆的做法步骤:1

1、毛豆用适量盐像洗衣服一样搓洗,然后用水冲洗干净。

五香毛豆的做法步骤:2

2、烧一锅开水,水中加花椒,红辣椒,八角,香叶,在水中先煮上5到10分钟,为的是水中带有香料的香气,更容易入味。

五香毛豆的做法步骤:3

3、搓洗好的毛豆放到锅内,开盖中火煮上5到10分钟就可以了。

五香毛豆的做法步骤:4

4、加入盐浸泡一段时间,可以趁热吃。

五香毛豆的做法步骤:5

5、也可以放入冰箱冰镇,冰镇后会更爽口!

菜谱简介

边看着电视,边用手捏起一荚毛豆,轻轻吸吮汤汁,细细品味它的鲜甜味道,是多么惬意的一件事情。绿嫩的毛豆,定会让你吃着吃着留不住嘴,吃了一把,还想再来一把。

小诀窍

煮毛豆时一定要开着盖,这样煮出来的毛豆碧绿青翠,口感还是嫩中带脆,鲜中带甜的, 喜欢软糯口感的可以多煮一会。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

红辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚