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盐水毛豆怎么做

盐水毛豆的做法

菜谱序号:59269

菜谱名称:盐水毛豆

更新时间:2020-10-11

主料

毛豆(适量)

辅料

八角(适量),生姜(适量),花椒(适量),干红椒(适量),食用油(适量)

厨具

煮锅

步骤

提高食欲-----盐水毛豆的做法步骤:1

1、毛豆剪去两边,洗净。

提高食欲-----盐水毛豆的做法步骤:2

2、备好其他用料。

提高食欲-----盐水毛豆的做法步骤:3

3、锅中放入适量清水,再把花椒、干红椒、生姜片、八角、几滴食用油、和适量盐。

提高食欲-----盐水毛豆的做法步骤:4

4、煮开后再继续煮5分钟。

提高食欲-----盐水毛豆的做法步骤:5

5、倒入毛豆,煮至毛豆熟关火晾凉。

提高食欲-----盐水毛豆的做法步骤:6

6、放凉的毛豆放入另一个碗中,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时就可以装盘食用了。

菜谱简介

营养分析1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;3、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气