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清炒苦瓜怎么做

清炒苦瓜的做法

菜谱序号:59248

菜谱名称:清炒苦瓜

更新时间:2020-10-11

主料

苦瓜(250g)

辅料

鲜红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

清炒苦瓜的做法步骤:1

1、将苦瓜洗净,用淡盐水浸泡十分左右

清炒苦瓜的做法步骤:2

2、蒜、姜切粒儿,备用

清炒苦瓜的做法步骤:3

3、将苦瓜一切为二,用筷子将中间的瓤掏空

清炒苦瓜的做法步骤:4

4、切片儿,备用

清炒苦瓜的做法步骤:5

5、干锅小火将锅预热,倒入食用油

清炒苦瓜的做法步骤:6

6、油热,倒入切好的苦瓜,加糖、盐、蒜粒、姜粒和白醋,中火翻炒,盖盖一分钟。揭盖,将切好的鲜红椒倒入,大火翻炒两下,关火,撒入味精。

清炒苦瓜的做法步骤:7

7、

菜谱简介

苦瓜,具有清热祛暑的功效

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜的作用

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮