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莲子百合绿豆粥怎么做

莲子百合绿豆粥的做法

菜谱序号:59244

菜谱名称:莲子百合绿豆粥

更新时间:2020-10-11

主料

粥米(150克)

辅料

莲子(5颗),干百合(适量),绿豆(适量)

厨具

煮锅

步骤

莲子百合绿豆粥的做法步骤:1

1、绿豆洗净,浸泡1小时

莲子百合绿豆粥的做法步骤:2

2、百合、莲子洗净,浸泡1小时,莲子去芯

莲子百合绿豆粥的做法步骤:3

3、粥米洗净浸泡30分钟

莲子百合绿豆粥的做法步骤:4

4、冷水煮开绿豆

莲子百合绿豆粥的做法步骤:5

5、待绿豆快熟时放入百合、莲子(去芯)、粥米大火煮开

莲子百合绿豆粥的做法步骤:6

6、转小火,继续熬至浓稠即可

小诀窍

莲子百合绿豆粥具有清热解毒、凉血、消暑利水的功效,此粥可以从内部调理身体的机能,使人体远离毒素的困扰,可以直到预防青春痘的作用

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

莲子的作用

1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2.降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4.滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子食用禁忌

适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。

绿豆的作用

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

绿豆食用禁忌

如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;

要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。