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爆炒圆包菜怎么做

爆炒圆包菜的做法

菜谱序号:59230

菜谱名称:爆炒圆包菜

更新时间:2020-10-10

主料

圆白菜(250克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

爆炒圆包菜的做法步骤:1

1、准备食材和调料

爆炒圆包菜的做法步骤:2

2、把圆白菜洗净用手撕成大小合适的片,然后控干水分,这一步很重要哟

爆炒圆包菜的做法步骤:3

3、把姜切成丝,蒜拍扁切成碎粒,将适量的蚝油,陈醋,腐乳汁和少许盐调成碗汁备用

爆炒圆包菜的做法步骤:4

4、锅烧热放油,依次把花椒 辣椒 姜丝和蒜放入翻炒,再把圆包菜放入锅中,圆白菜刚一变色,将调好的碗汁顺锅边倒入,翻炒出锅。

爆炒圆包菜的做法步骤:5

5、我这个菜由于在炒时接个电话,所以有些炒过啦,看起来不是那么的好看,但是口感还是很好!

菜谱简介

我是听朋友说可以这样爆炒圆白菜,今天试试,果然简单快捷,值得推介.

小诀窍

由于我用的是蚝油,所以在出锅的时候不用加味精,另外加入了少许腐乳汁,让这道菜别有一番风味!!!

小常识

圆白菜做法技巧

急火快炒,损失维生素C最少。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。

圆白菜的作用

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圆白菜食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。