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煎三香怎么做

煎三香的做法

菜谱序号:59174

菜谱名称:煎三香

更新时间:2020-10-09

主料

豆腐(450g)

辅料

培根(3片),杏鲍菇(适量),香菜(适量)

厨具

不粘锅

步骤

煎三香的做法步骤:1

1、豆腐用水冲一下,杏鲍菇洗净备用。

煎三香的做法步骤:2

2、把杏鲍菇和豆腐切片。

煎三香的做法步骤:3

3、锅里倒少量油,放入培根煎至出油。

煎三香的做法步骤:4

4、再放入杏鲍菇煎软,培根放到锅的一角。

煎三香的做法步骤:5

5、再放豆腐煎至金黄,杏鲍菇和培根在锅的一角。

煎三香的做法步骤:6

6、培根放到豆腐或是杏鲍菇上,这样会有培根的味道。

煎三香的做法步骤:7

7、均匀放入黑胡椒。

煎三香的做法步骤:8

8、均匀撒盐,待豆腐金黄就可以出锅享用了。

菜谱简介

这道菜非常好吃,没想到豆腐和杏鲍菇会很入味,而且它们和培根还搭。女儿最近有点挑食,但却特别喜欢吃这道菜,这一盘菜吃了一大半,呵呵,看出这道菜好吃了。

小诀窍

杏鲍菇和豆腐都要煎透,这样易入味。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。