当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 四喜烤麸的做法

四喜烤麸怎么做

四喜烤麸的做法

菜谱序号:59167

菜谱名称:四喜烤麸

更新时间:2020-10-09

主料

烤麸(250g),黄花(50g),木耳(50g),香菇(50g),毛豆(50g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

无肉也欢-改良版【四喜烤麸】的做法步骤:1

1、烤麸切成小块焯水备用。

无肉也欢-改良版【四喜烤麸】的做法步骤:2

2、把生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半勺,糖两大勺,盐和鸡精适量调成碗汁备用。

无肉也欢-改良版【四喜烤麸】的做法步骤:3

3、热锅凉油五香粉炒香。

无肉也欢-改良版【四喜烤麸】的做法步骤:4

4、依次下入所有食材略微翻炒后加入料碗

无肉也欢-改良版【四喜烤麸】的做法步骤:5

5、加入开水后大火烧开转小火烧上15分钟。

无肉也欢-改良版【四喜烤麸】的做法步骤:6

6、大火收汁出锅。

菜谱简介

夏天不太喜欢吃肉,但是有一道素菜在我家,无论是哪个季节都很受家人欢迎。那就是【四喜烤麸】今天我就做一道改良版的四喜烤麸,别具风味也更加低油健康。尝尝吧。

小诀窍

传统烤麸是要油炸的,改用焯水更健康、

我把花生米换成了毛豆 味道同样不错

小常识

烤麸做法技巧

烤麸先在沸水中汆烫,捞起后用流水边冲边挤,能有效去除豆腥味。要小火慢煨,烤麸才能入味好吃。

烤麸的作用

麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。和中益气、解热、止烦渴。

烤麸食用禁忌

烤麸一般没有食疗禁忌,但烤麸有多种,不同的烤麸与其他食品共食时,应注意其他食品的食疗禁忌。

木耳做法技巧

木耳清洗:

1.在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳的作用

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块,预防血栓等病的发生

木耳食用禁忌

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气