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青椒绿豆芽怎么做

青椒绿豆芽的做法

菜谱序号:59044

菜谱名称:青椒绿豆芽

更新时间:2020-10-06

主料

绿豆芽(适量)

辅料

青椒(适量),葫萝卜(适量),蒜末(适量)

厨具

煮锅

步骤

青椒绿豆芽的做法步骤:1

1、豆芽洗净控干

青椒绿豆芽的做法步骤:2

2、青椒切段去备筋膜

青椒绿豆芽的做法步骤:3

3、青椒切丝

青椒绿豆芽的做法步骤:4

4、葫萝卜切丝与青椒、豆芽置一盆内

青椒绿豆芽的做法步骤:5

5、锅烧水所有材料入水焯烫断生过凉备用

青椒绿豆芽的做法步骤:6

6、所有材料置盆,加蒜末及所有调料拌匀即食

青椒绿豆芽的做法步骤:7

7、口味可根据个人喜好调整,咸鲜、酸甜都行,调整调料的比例即可。

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;

2.烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;

3.芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;

绿豆芽的作用

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。