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可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法

更新时间:2020-09-22

菜谱名称:可乐鸡翅烧杏鲍菇

菜谱序号:58416

主料

鸡翅中(10个),杏鲍菇(半个),可乐(一瓶)

辅料

厨具

炒锅

步骤

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:1

1、准备鸡翅中 清水反复清洗

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:2

2、如果皮上有毛 可以用小镊子拔掉 用刀在鸡翅背上划几道 方便入味

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:3

3、鸡翅用料酒、耗油、一点点盐、五香粉、葱姜腌制10分钟左右(此步也可省略,不过要多炖一会,否则里边的肉不入味)

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:4

4、准备杏鲍菇半根

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:5

5、杏鲍菇切成滚刀块 如果有条件可以放进微波炉叮两分钟 因为杏鲍菇水分含量很高 而且不易熟 先把水分逼出来 然后再让它充分吸收可乐汁 味道会好一些 或者也可以先用油煎一下

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:6

6、锅内倒入适量油烧热 六七成就可以了

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:7

7、将鸡翅中控干水分 或用厨房纸巾吸干水分逐个放入油锅中煎制 皮朝下 开中火

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:8

8、一面煎到金黄 然后翻面继续剪

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:9

9、将姜蒜 香叶 辣椒(依个人情况酌量添加)放入锅内 与鸡翅进行翻炒两下

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:10

10、倒入可乐半瓶(可乐量主要由鸡翅的量决定)已刚末过鸡翅为宜

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:11

11、将杏鲍菇放入翻炒两下 大火烧开后转中小火炖15分钟左右

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:12

12、因为每家的锅具 燃气都不同 所以建议人不要离开 以免烧干锅 待汤汁收去一半的时候 打开锅盖 开大火收汤汁 加入一勺白糖提一下味道(可省略) 口味重的可以酌情加点盐 我没有放 咸淡自己觉得刚好

可乐鸡翅烧杏鲍菇的做法步骤:13

13、待汁收干后 将鸡翅摆在盘中 然后将汤汁浇上 (我的照片拍的不漂亮 不过味道真的很棒)

菜谱简介

每天做晚饭菜习惯了做三个菜一个肉菜 一个炒菜 再加一小盘烫青菜 隔两天会加一道汤每天这样重复 是人都会犯懒的 可乐鸡翅就是我犯懒的作品 食材简单 操作方便 而且最重要的是下饭 今天加了杏鲍菇做配菜(因为BF爱吃) 味道很好的

小诀窍

1、如果你希望快一些完成这道菜,可以先将鸡翅焯水再煎制
2、杏鲍菇可以不放 也可以换成其他时蔬 例如土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、山药
3、汤汁最好不要收的太干,因为香甜的汁水配米饭真的很棒,收干真的太可惜啦

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。