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火腿豆腐烩菊花怎么做

火腿豆腐烩菊花的做法

菜谱序号:58199

菜谱名称:火腿豆腐烩菊花

更新时间:2020-09-16

主料

豆腐(两块)

辅料

菊花叶(少许),火腿(一根)

厨具

炒锅

步骤

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:1

1、豆腐两块洗净,准备切丁,菊花叶少许,洗净

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:2

2、豆腐切丁

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:3

3、火腿丁

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:4

4、锅中水烧热,放一勺盐,煮豆腐丁,去豆腐味

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:5

5、豆腐成出,放入菊花叶汤一下

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:6

6、锅中油烧热,放入豆腐丁煎

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:7

7、煎到两面金黄

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:8

8、菊花叶挤干水分,切成末

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:9

9、煎好豆腐,放入番茄酱,倒入水

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:10

10、煮到水一半的时候,放入盐,菊花叶末,同煮,煮到水分快干的时候倒入生粉水,加入点鸡精乘出,即可

火腿豆腐烩菊花的做法步骤:11

11、上面放个菊花叶点缀一下,哈哈,成功,口味很好

菜谱简介

今天买山芋梗的时候那家的老奶奶就剩一点菊花叶要了,说要卖给我回家,我想我今天喝稀饭。没法做汤呀,后来我说买了吧,放冰箱,正好可以放在豆腐里面

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

火腿做法技巧

1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;

3.火腿贮存:

火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。

火腿的作用

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿食用禁忌

患有急慢性肾炎者;

凡浮肿、水肿、腹水者;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者。