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手撕杏鲍菇炒彩椒怎么做

手撕杏鲍菇炒彩椒的做法

菜谱序号:58178

菜谱名称:手撕杏鲍菇炒彩椒

更新时间:2020-09-16

主料

杏鲍菇(适量),彩椒(适量)

辅料

水淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:1

1、杏鲍菇洗净,从中间一分为二;顺着自然的纹理用手撕成均匀的细丝。

手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:2

2、效果图。

手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:3

3、彩椒切细丝备用;蚝油、盐、鸡精、水淀粉调成调味汁儿。

手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:4

4、足够热的油爆香蒜片儿,下杏鲍菇小火翻炒至透明。

手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:5

5、下青菜翻炒,稍微断生就可以。

手撕杏鲍菇炒彩椒的做法步骤:6

6、加入调味水淀粉。

菜谱简介

彩椒真心是个好东西~彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。花生家的冰箱里,有两样东西永远不间断,一是酸奶,另一个就是彩椒。早上拌沙拉生吃就很好,无论炒什么菜好像都可以用它来配。今天的菜属于快手小炒,色香味儿俱全。

小诀窍

彩椒真心是个好东西~
彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
花生家的冰箱里,有两样东西永远不间断,一是酸奶,另一个就是彩椒。
早上拌沙拉生吃就很好,无论炒什么菜好像都可以用它来配。
今天的菜属于快手小炒,色香味儿俱全。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜,如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

彩椒的作用

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。