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番茄吐司怎么做

番茄吐司的做法

菜谱序号:58114

菜谱名称:番茄吐司

更新时间:2020-09-15

主料

高筋粉(215克),中筋粉(35克),奶粉(12克),鸡蛋(1个),酵母(3克),番茄汁(130克),冰糖粉(25克),葵花籽油(15克),盐(3克)

辅料

厨具

搅拌机、电烤箱

步骤

番茄吐司的做法步骤:1

1、番茄去皮,切块加20克水,搅拌成番茄汁。所有材料称量好。

番茄吐司的做法步骤:2

2、除番茄汁外,其余材料混合,分次加入番茄汁,搅成棉絮。和成面团,盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。

番茄吐司的做法步骤:3

3、大概20分钟,揉出薄膜。

番茄吐司的做法步骤:4

4、收圆入盆

番茄吐司的做法步骤:5

5、发酵至原来的2—2.5倍大。

番茄吐司的做法步骤:6

6、取出排气,称出面团总重量,分割成三等份,擀开,卷起,盖保鲜膜松弛15—20min

番茄吐司的做法步骤:7

7、松弛好后,擀开排气

番茄吐司的做法步骤:8

8、卷起,再次擀开卷起,放入吐司盒。

番茄吐司的做法步骤:9

9、放入吐司盒。

番茄吐司的做法步骤:10

10、盖上保鲜膜,发酵至8分满,盖上盖子。烤箱预热,180度下层,上下火,45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。

番茄吐司的做法步骤:11

11、出炉侧放

番茄吐司的做法步骤:12

12、晾凉切片

番茄吐司的做法步骤:13

13、放了一夜,表皮有些皱了。但是组织还是很绵软的。

番茄吐司的做法步骤:14

14、切片

菜谱简介

好久没做面包了,由于天热,再加上我最近也懒,就一直没做。 忽然间很羡慕有厨师机和面包机的朋友,可以不用辛苦揉面, 轻轻松松就能享用美味的面包了!此刻的我,真是羡慕嫉妒恨啊!^_^ 早就想做番茄吐司,昨天终于提起精神做了!脱模的一瞬间,觉得颜色真是好看呢! 吐司是昨天晚上出炉的,今天早上拍的,表皮有些皱了。组织还是很绵软的。^_^ 切片,抹番茄酱,夹着煎鸡蛋和生菜吃,搭配浓浓的豆浆,早餐也很是惬意呢~~

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质:供给机体营养。

2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。