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鸭翅烧基围虾怎么做

鸭翅烧基围虾的做法

菜谱序号:58097

菜谱名称:鸭翅烧基围虾

更新时间:2020-09-15

主料

鸭翅(适量)

辅料

基围虾(适量)

厨具

炒锅

步骤

鸭翅烧基围虾的做法步骤:1

1、鸭翅、基围虾洗净备用

鸭翅烧基围虾的做法步骤:2

2、锅放油加姜片爆香,放鸭翅煸炒一会,按1:1的比例同时加入料酒和醋煸出香炒匀,捞出备用

鸭翅烧基围虾的做法步骤:3

3、准备郫县豆瓣和香辣龙虾料

鸭翅烧基围虾的做法步骤:4

4、原锅加入油,煸香蒜头

鸭翅烧基围虾的做法步骤:5

5、加入适量郫县豆瓣和香辣龙虾料煸一会出香

鸭翅烧基围虾的做法步骤:6

6、加入煸好的鸭翅炒香炒匀

鸭翅烧基围虾的做法步骤:7

7、加入适量水加盐、糖、老抽、蚝油、一点醋烧开小火炖一会

鸭翅烧基围虾的做法步骤:8

8、加入基围虾烧开入味即可

小常识

鸭翅做法技巧

1.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化;

2.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。

鸭翅的作用

大补虚劳

;滋五脏之阴

;清虚劳之热

;补血行水

;养胃生津

;止咳自惊

;消螺蛳积

;清热健脾

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

基围虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。