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甜脆红薯丝怎么做

甜脆红薯丝的做法

菜谱序号:58094

菜谱名称:甜脆红薯丝

更新时间:2020-09-14

主料

红薯(1个),青椒(1/2个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:1

1、地瓜削皮,切成细丝

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:2

2、青椒切丝

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:3

3、锅中橄榄油烧热,下地瓜丝,大火快炒

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:4

4、地瓜丝稍微变软的时候,加入2大勺香醋(保持地瓜色泽和脆的口感)

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:5

5、加入1勺白糖

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:6

6、再加入青椒丝,大火2分钟

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:7

7、少许盐、生抽、黑胡椒调味

素食主义—甜脆红薯丝的做法步骤:8

8、炒匀出锅。

小诀窍

1、不必吃素的,可以用葱丝蒜头爆锅,炒出来更香一些

2、整个过程中不要加水,要大火快炒,红薯丝才会保持脆的口感。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。