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青椒花腰子怎么做

青椒花腰子的做法

菜谱序号:58091

菜谱名称:青椒花腰子

更新时间:2020-09-15

主料

猪腰子(1个),青椒(半个),胡萝卜(1小块)

辅料

干辣椒(2个),姜(1小块),蒜(3瓣)

厨具

炒锅

步骤

【青椒花腰子】的做法步骤:1

1、原料图

【青椒花腰子】的做法步骤:2

2、青椒、胡萝卜切丁,干辣椒剪小圈,姜切丝,大蒜拍碎

【青椒花腰子】的做法步骤:3

3、腰子洗净对半切开,把白色的筋挑出来,小心切到手

【青椒花腰子】的做法步骤:4

4、接着切腰花,先斜着把两片腰花按1公分左右的距离用刀划开,不要划断,划的角度大约是45度

【青椒花腰子】的做法步骤:5

5、再竖着按1公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开,注意别切断

【青椒花腰子】的做法步骤:6

6、最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了

【青椒花腰子】的做法步骤:7

7、热锅下油,先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用

【青椒花腰子】的做法步骤:8

8、另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后,倒入腰子转大火快炒

【青椒花腰子】的做法步骤:9

9、调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻烧至熟

【青椒花腰子】的做法步骤:10

10、倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜,调入盐和鸡精即成

【青椒花腰子】的做法步骤:11

11、成品

菜谱简介

连绵的雨水,夜晚已经感觉到秋的凉意。海南就是这样,出太阳时,不论哪个季节都能感觉到阳光照射到皮肤时的刺痛,在阳光下走会让你汗流浃背;只要连续下几天的雨,阴沉的天气不仅让人心情不好,还能在街上看见穿上外套的路人。海南的冬天,温度不低,但是只要下着雨,由四面八方吹上岛的海风便会变得刺骨起来,海风携着雨水如闲云野鹤般在岛上漫步,那种阴阴的湿冷与其它南方城市的冬天有得一拼。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外,容易吸到二手烟的人,利用胡萝卜天然的胡萝卜素,来维持呼吸道的粘膜组织的完整性,保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

胡萝卜的作用

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

胡萝卜食用禁忌

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8.研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。