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菜椒鸡排怎么做

菜椒鸡排的做法

菜谱序号:58064

菜谱名称:菜椒鸡排

更新时间:2020-09-14

主料

鸡脯肉(300g),青椒(一个),红椒(一个)

辅料

葱姜蒜(各5g)

厨具

炒锅

步骤

菜椒鸡排的做法步骤:1

1、将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱姜蒜切成粒。

菜椒鸡排的做法步骤:2

2、鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。

菜椒鸡排的做法步骤:3

3、把鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排,在鸡排上涂一层淀粉糊。锅中倒油烧至6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出。

菜椒鸡排的做法步骤:4

4、最后将葱姜蒜爆香

菜椒鸡排的做法步骤:5

5、再加入青红椒和炸好的鸡排,倒入生抽,料酒,煮沸收汁即可。

菜椒鸡排的做法步骤:6

6、大功告成~~

小诀窍

1、糖不要放太多,只是提鲜。鸡排尽量压扁一点,这样易炸透更入味。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。