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至尊培根鲜虾披萨怎么做

至尊培根鲜虾披萨的做法

菜谱序号:58054

菜谱名称:至尊培根鲜虾披萨

更新时间:2020-09-14

主料

自发粉(300克),番茄(1个),培根(2片),基围虾(250克),青椒(1个),奶酪(4片)

辅料

黄油(20克),鸡蛋(1个),白砂糖(适量)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:1

1、披萨饼食材准备:自发粉300克,黄油20克,鸡蛋1个,白砂糖适量,盐适量,温水适量

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:2

2、自发粉200克、盐和白砂糖适量倒入容器。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:3

3、加入适量温开水(30度左右),将面粉搅成雪花状,再加入一个鸡蛋。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:4

4、将3步中的所有东西揉匀,如果太稀就加点自发粉,揉成不粘手的面团。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:5

5、盖上湿布,室温发酵40分钟(现在天热,所以室温就够了,如果天冷的话,要放在温暖的地方发酵)

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:6

6、发酵好的面团,要比原来的面团大2.5倍。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:7

7、将面团再揉几下,排出面团里的空气,分成两等分。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:8

8、用擀面杖擀成片。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:9

9、披萨盘底和四周刷上一层橄榄油。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:10

10、将擀好的面皮放入披萨盘中,用手将面皮慢慢延展抹匀,沿着披萨盘边将面团边上稍微隆起。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:11

11、用叉子在面皮上插出小孔,以免烤时面皮隆起。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:12

12、披萨酱的食材准备:番茄1个,洋葱1|4个,番茄酱适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,罗勒叶适量

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:13

13、番茄顶部划十字,入开水中烫一会去皮切小丁,洋葱去老皮切小丁。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:14

14、锅内加入橄榄油烧热,下入番茄丁和洋葱丁翻炒。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:15

15、加入番茄酱,罗勒叶,黑胡椒粉继续翻炒至收汁。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:16

16、披萨馅料准备:鲜虾去壳取虾仁,用生抽,胡椒粉腌制一会,腌制的过程中将青椒洗净去籽切圈,培根切小条。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:17

17、在披萨饼皮上均匀的刷上一层披萨酱。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:18

18、撕上一片奶酪。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:19

19、码上一层培根。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:20

20、再撕上一片奶酪。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:21

21、烤箱预热至210度,中层,上下火,210度,10分钟后取出。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:22

22、青椒圈放入微波炉中叮1分钟,以除掉青椒中的水份,以免在烤制过程中出水,影响口感。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:23

23、将腌好的鲜虾码在烤好的披萨上。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:24

24、再码上一层青椒圈。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:25

25、再撕上2片奶酪。

超级详解——至尊培根鲜虾披萨的做法步骤:26

26、入烤箱,中层,210度,上下火,烤10分钟就OK了。

菜谱简介

之前做过两次披萨,老公说很好吃,而且表情夸张,我以为他说反话,抑或是在拍我马屁呢,再或者是给我鼓励,因为他做菜时,无论多难吃,我都会说好吃,以资鼓励。呵呵 今天又在那叫了,要吃鲜虾披萨,那我就做做吧,看他那馋样,不像说假话,呵呵,开工了。。。

小诀窍

1、将披萨饼先烤熟,然后再放鲜虾烤,可以保证虾鲜嫩的口感,如果第一次就把虾放进去烤,虾就会烤老掉,不好吃。
2、青椒放入微波炉中叮一下,去掉水份,可以避免在烤的过程中出水太多,使披萨口感不好。

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

番茄的作用

健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

基围虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

基围虾的作用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

奶酪做法技巧

奶酪热量较高,多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

奶酪的作用

1.奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

奶酪食用禁忌

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉,因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合,不利用吸收。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。