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毛豆炒鸡丁怎么做

毛豆炒鸡丁的做法

菜谱序号:58041

菜谱名称:毛豆炒鸡丁

更新时间:2020-09-13

主料

毛豆(适量),鸡丁(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

毛豆炒鸡丁的做法步骤:1

1、原料图。

毛豆炒鸡丁的做法步骤:2

2、将鸡肉切丁备用。

毛豆炒鸡丁的做法步骤:3

3、鸡丁腌制10分钟(放入盐,料酒,生抽,淀粉,鸡精)

毛豆炒鸡丁的做法步骤:4

4、红椒切丁,大蒜、葱切碎。

毛豆炒鸡丁的做法步骤:5

5、锅中放入适量油烧热,放入腌制好的鸡丁煸炒熟后,盛出备用。

毛豆炒鸡丁的做法步骤:6

6、锅中倒入适量油烧热,放入葱蒜碎、五香粉炒香,再放入毛豆煸炒2分钟。

毛豆炒鸡丁的做法步骤:7

7、放入炒好的鸡丁。

毛豆炒鸡丁的做法步骤:8

8、放入少许鸡精盛出。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

鸡丁的作用

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。