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双椒土豆丝怎么做

双椒土豆丝的做法

菜谱序号:58037

菜谱名称:双椒土豆丝

更新时间:2020-09-12

主料

土豆(一个)

辅料

青椒(适量),红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

双椒土豆丝的做法步骤:1

1、辣椒去蒂。土豆去皮。

双椒土豆丝的做法步骤:2

2、土豆切丝。青红椒切丝,土豆最好切细一些,当然你也可以用刨刀,但是我觉得刨出来土豆丝没有切出来了好吃。

双椒土豆丝的做法步骤:3

3、把切好的土豆丝放水里泡下。

双椒土豆丝的做法步骤:4

4、炒锅放油烧热。

双椒土豆丝的做法步骤:5

5、放入土豆丝青红椒丝。

双椒土豆丝的做法步骤:6

6、翻炒几下加入盐,白醋,鸡精,继续翻炒,炒至土豆变色就差不多了,时间长了,土豆就不脆了。

双椒土豆丝的做法步骤:7

7、找个平碟装好就可以了。

菜谱简介

土豆大多数人都是喜欢吃的。青椒土豆丝最家常了,今天正好家里有红椒就一起搭配起来看着漂亮,也更有食欲了!!!

小诀窍

土豆要用好水泡下,去除多余淀粉,炒起来不容易粘锅。我用的辣椒是孩子外婆自家种的比较辣,如果不喜欢辣的,可以自由选择不辣的辣椒品种。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。