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东北盘锦烀饼怎么做

东北盘锦烀饼的做法

菜谱序号:58030

菜谱名称:东北盘锦烀饼

更新时间:2020-09-13

主料

月牙骨(三块),面粉(300克)

辅料

土豆(两个),豆角(半斤)

厨具

其它、电磁炉、焖烧锅

步骤

东北盘锦烀饼的做法步骤:1

1、温水和面腥20分钟

东北盘锦烀饼的做法步骤:2

2、月牙骨 凉水入锅 焯一下

东北盘锦烀饼的做法步骤:3

3、土豆切条 豆角切段 凉水浸泡

东北盘锦烀饼的做法步骤:4

4、准备葱 姜 干辣椒

东北盘锦烀饼的做法步骤:5

5、焯好的月牙骨切小块

东北盘锦烀饼的做法步骤:6

6、热油放月牙骨葱姜干辣椒十三香煸炒 放酱油调色

东北盘锦烀饼的做法步骤:7

7、再放土豆条继续稳火煸炒

东北盘锦烀饼的做法步骤:8

8、再放豆角煸炒片刻 加温水 大火炖

东北盘锦烀饼的做法步骤:9

9、炖月牙骨的这段时间 面也醒好了 抓紧擀皮 如图切几刀 摸油 撒盐 顺刀刃折叠

东北盘锦烀饼的做法步骤:10

10、折叠完的面片 团成圆球状

东北盘锦烀饼的做法步骤:11

11、继续把面团擀成饼 大小根据你的锅而定

东北盘锦烀饼的做法步骤:12

12、饼也做好了,这时间也已经开锅了 把擀好的饼盖在炖好的月牙骨上 用筷子扎眼 转小火闷15分钟

东北盘锦烀饼的做法步骤:13

13、菜饼一锅出东北盘锦烀饼这就做好

东北盘锦烀饼的做法步骤:14

14、先把饼切块 装盘

东北盘锦烀饼的做法步骤:15

15、月牙骨炖土豆角 呵呵

东北盘锦烀饼的做法步骤:16

16、嗷嗷的好吃啊 正宗盘锦烀饼这就算大功告成 饭菜一锅出

东北盘锦烀饼的做法步骤:17

17、一块饼 一小块骨头 豆角 土豆这个美味

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

豆角的作用

滋阴补肾,健脾胃,消食。