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咸菜肉丝炒毛豆怎么做

咸菜肉丝炒毛豆的做法

菜谱序号:58015

菜谱名称:咸菜肉丝炒毛豆

更新时间:2020-09-12

主料

咸菜(200克),肉(150克),毛豆(250克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:1

1、肉 毛豆 咸菜

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:2

2、肉洗净切丝,毛豆去壳洗净,咸菜洗净

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:3

3、锅内放油加热

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:4

4、放入肉丝煸炒2分钟

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:5

5、放入毛豆煸炒5分钟

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:6

6、再放入雪菜煸炒

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:7

7、放适量的水煸炒.加盖煮6到7分钟

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:8

8、然后放少许盐翻炒

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:9

9、再加入少许糖翻炒3分钟

咸菜肉丝炒毛豆的做法步骤:10

10、最后放少许味精翻炒,出锅装盘

小常识

咸菜的作用

清热除火,生津止渴,安神除烦,润肠,抑癌抗瘤

咸菜食用禁忌

鱼和咸菜不能一起吃,鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当成菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引起消化道癌肿,故鱼与咸菜不宜配食。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的作用

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气