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葱香洋芋擦擦的做法

葱香洋芋擦擦

食谱序号:58

更新时间:2019-03-24 18:50:23

主料

大土豆(1个),葱末(1大勺)

辅料

盐(少许),五香粉(少许),胡椒粉(少许),辣椒粉(少许),食用油(少许)

厨具

炒锅

步骤

葱香洋芋擦擦的做法步骤1

1、大土豆一个,去皮洗净——

葱香洋芋擦擦的做法步骤2

2、用擦丝器刨成丝(当然可以用切的,但做这道菜不需要那种刀工,擦丝味道更好!哈哈~)——

葱香洋芋擦擦的做法步骤3

3、一点葱花,切成丝或末都可以——

葱香洋芋擦擦的做法步骤4

4、土豆丝、葱末一起放进大碗,加入少许盐、五香粉、胡椒粉,甚至还可以有点辣椒粉,随意了——

葱香洋芋擦擦的做法步骤5

5、拌匀,备用——

葱香洋芋擦擦的做法步骤6

6、热锅入凉油,下入土豆丝,并摊平,保持中火煎制;

葱香洋芋擦擦的做法步骤7

7、一面煎至焦黄后,来一个“大颠勺”,给土豆饼翻身;不会颠勺,就用锅铲;待令一面也煎至焦黄后,出锅即可——

菜谱简介

看《舌尖2》之前,我不知道它叫洋芋擦擦,只知道它叫土豆饼。这种吃法,不拘中国,西餐家常中也很常见,只是调味料略有不同而已。我从小爱吃,最爱吃的是加点儿葱花在里面,美其名曰葱香洋芋擦擦。不一会儿功夫,一道外酥里嫩、焦香扑鼻、人见人爱花见花开的洋芋擦擦出锅啦——

小常识

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