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双椒猪耳怎么做

双椒猪耳的做法

菜谱序号:57973

菜谱名称:双椒猪耳

更新时间:2020-09-12

主料

猪耳(200g)

辅料

青椒(100g),红椒(50g),洋葱(30g)

厨具

炒锅

步骤

双椒猪耳的做法步骤:1

1、把半成品猪耳切丝

双椒猪耳的做法步骤:2

2、把青红椒和洋葱切丝

双椒猪耳的做法步骤:3

3、锅中倒入油

双椒猪耳的做法步骤:4

4、倒入洋葱丝炒香

双椒猪耳的做法步骤:5

5、倒入猪耳大火爆炒数下

双椒猪耳的做法步骤:6

6、倒入辣椒大火翻炒1分钟

双椒猪耳的做法步骤:7

7、放入一勺白糖

双椒猪耳的做法步骤:8

8、放两勺盐

双椒猪耳的做法步骤:9

9、放入一勺生抽

双椒猪耳的做法步骤:10

10、撒上少许鸡精即可

菜谱简介

猪耳是我最喜欢吃的熟食之一,偶尔会去熟食店里购买,但又总担心卫生问题,所以我经常买些半成品回来自己加工一下,一来吃着放心,二来价格也便宜一些。

小诀窍

猪耳是半成品,所以易熟。炒的时间不要太长

小常识

猪耳做法技巧

\"猪耳朵可以扒烤或镶馅料烹调。在中国,猪耳常添加辛香料调理。

猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。\"

猪耳的作用

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。